เปิดร้านอะไรดี?
เป็นคำถามสำหรับหลายๆคนว่า หากอยากเปิดร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่ม ร้านขนม ร้านกาแฟ ร้านอื่นๆ จะเปิดร้านอะไรดี อ้างอิงข้อมูลจากเซ็นทรัล เรสเตอรองส์ กรุ๊ป หรือ CRG นั้นจะเห็นได้ว่าตลาดร้านอาหารและเครื่องดื่มจากมูลค่าตลาดกว่า 400,000 ล้านบาท ตลาดสามารถ segment ตามยอดขายตามอันดับได้ดังนี้
- ร้านกาแฟ ซึ่งมีแนวโน้มในการเติบโตที่ดี มีสาขาเพิ่มขึ้นอยู่ตลอดและขยายไปทั่วประเทศ มีมูลค่าตลาดที่ 20,000 ล้านบาท
- ร้านอาหารประเภท Hot Pot มีมูลค่าตลาดที่ 19,000 ล้านบาท
- ร้านอาหารจานด่วนสำหรับประเภทไก่อยู่ที่ 18,700 ล้านบาท
- ร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่ที่ 18,000 ล้านบาท
- ร้านประเภทส้มตำอยู่ที่ 16,000 ล้านบาท และเป็น segment ที่มีการเติบโตมากที่สุด
- ร้านประเภทเบอร์เกอร์อยู่ที่ 9,000 ล้านบาท
- ร้านอาหารตะวันตก 9,000 ล้านบาท
- ร้านอาหารประเภทพิซซ่าอยู่ที่ 8,200 ล้านบาท
- ร้านเบเกอรี่ 8,100 ล้านบาท
- ร้านอาหารไทย 8,000 ล้านบาท
- ร้านไอศกรีม 7,700 ล้านบาท
- ร้านปิ้งย่าง หมูกะทะ 6,200 ล้านบาท
- ร้านโดนัทอยู่ที่ 3,600 ล้านบาท
- ร้านอาหารจีนอยู่ที่ 3,000 ล้านบาท
- ร้านอาหารเกาหลีที่ 2,000 ล้านบาท
- ร้านอาหารเวียดนามอยู่ที่ 1,000 ล้านบาท
จะเห็นได้ว่าร้านอาหารในแต่ละประเภทนั้นมียอดขายหลายพันล้าน ตลาดอาหารในประเทศไทยนั้นค่อนข้างเปิดกว้าง กับคนที่คิดจะทำร้านอาหารหรือเปิดร้านอาหารนั้นก็สามารถเลือกได้ว่า ร้านอาหารที่ต้องการเปิดนั้นอยู่ใน segment ไหน ในกลุ่มไหน มีขนาดตลาดใหญ่เล็กแค่ไหนเพื่อที่จะวิเคราะห์และประเมินวางแผนทำตลาด ทำกลยุทธ์ได้ถูกวิธี แต่ไม่ว่าขนาดตลาดจะเป็นอย่างไร สำคัญสุดก็คือการเลือกเปิดร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่มที่คุณถนัดนั่นคงเป็นสิ่งที่ดีที่สุด
ต้องการปรึกษาและวางแผนการตลาดและกลยุทธ์การตลาดออนไลน์
ติดต่อ Extra Factor marketing
line: @extrafactor
You must be logged in to post a comment.